O projeto Nutridia, que é realizado anualmente e hoje conta com a participação de 27 países, tem como objetivo conscientizar os profissionais da saúde sobre a importância da alimentação adequada para o processo de recuperação do paciente e alertar sobre o alto número de desnutrição hospitalar, um dos principais fatores pelo aumento no tempo de internação, complicações e mortalidade.
José Spolidoro, presidente da SBNPE afirma que as principais razões apresentadas para a não consumação das refeições foram a falta de apetite, ter perdido o horário da refeição, pois estava realizando algum exame/cirurgia e não ter gostado do sabor da comida oferecida. Metade dos pacientes não tinham em seu prontuário médico a avaliação quanto ao risco nutricional. Entre os pacientes tinham essa informação, 50% se apresentavam em risco nutricional, ou seja, com risco aumentado de mortalidade em decorrência do estado nutricional crítico. Em relação à perda de peso, 65% dos entrevistados referiram ter perdido peso nos últimos três meses, com média de 7,9 Kg por paciente.
Algumas conclusões já puderam ser obtidas a partir das edições anteriores do Nutrition Day, tais como o aumento do tempo de internação hospitalar em 50%, no caso de desenvolvimento de desnutrição associada à doença de base. Isto significa, em média, seis dias a mais de hospitalização e um aumento de quatro vezes no risco de mortalidade destes pacientes, em relação aos que não apresentam desnutrição durante sua internação hospitalar.
(Simone e Silva Bernardino - Agência IN)