Sistemas de produção pecuária, incluindo a avicultura, fornecem 33% de toda a proteína consumida no mundo, segundo estudo divulgado pela FAO. O levantamento também mostra que o setor responde por 40% do PIB agrícola global, o que equivale a cerca de US$ 1,8 trilhão.

A análise reforça a relevância da produção animal para a segurança alimentar, especialmente porque a maior parte desse abastecimento ocorre dentro dos próprios países e regiões. No comércio internacional, apenas 15% da carne, 12% dos laticínios e 3% dos ovos produzidos no mundo são negociados.

Quais sistemas lideram a oferta de proteína animal

O relatório aponta que os sistemas mistos de agricultura e pecuária e a criação de aves respondem, cada um, por cerca de 30% do fornecimento mundial de proteína animal. Na sequência aparecem a suinocultura, com 19%, o pastoreio tradicional, com 12%, e os confinamentos, que representam 3%.

No segmento de carnes, os animais monogástricos concentram 74% da produção anual, enquanto os ruminantes somam 26%. Já na produção de leite, o gado bovino é predominante e responde por 81% da oferta global.

Diferenças regionais e pressão por insumos

O estudo também destaca variações importantes entre regiões. Nas Américas, na Europa e na Oceania, a proteína de origem animal responde por mais de 50% do aporte proteico da população, enquanto na África esse índice cai para menos de 18%.

Outro ponto observado é a disputa por terras aráveis entre a produção de ração animal e o cultivo de alimentos para consumo humano. Para ampliar a oferta de alimentos de origem animal, o setor vem recorrendo a subprodutos agroindustriais, fontes alternativas de nutrição e pastagens marginais.

Impacto ambiental da produção pecuária

Na dimensão ambiental, a FAO informa que a pecuária é responsável por 12% das emissões antrópicas de gases de efeito estufa. O gado bovino e o metano entérico aparecem entre as principais fontes dessas emissões, reforçando os desafios do setor para crescer com menor impacto climático. (com informações da Agência Estado)