A Inovo é composta por Ovos Inteiros, Gemas e Claras, disponíveis em embalagens cartonadas 'longa vida' produzidas pela empresa SIG Combibloc. As embalagens têm cinco camadas de revestimento e aliadas ao rigoroso processo de pasteurização, proporcionam maior segurança, proteção e durabilidade do produto, cujo shelf-life é de 45 dias. O produto é totalmente natural, sem conservantes e envasado em embalagens assépticas de 1 kg. A linha apresenta vantagens para panificadores, confeiteiros e padeiros, pois possibilita aumento da produtividade, maior praticidade e segurança alimentar - elimina o risco de contaminação pela Salmonela - bactéria presente na casca do ovo e uma das principais causas de intoxicação alimentar.
A Inovo é produzida pela SOHOVOS - empresa nacional pioneira na fabricação de ovos processados, que foi adquirida pela AB Brasil em 2006, já detentora das marcas Mauri e Fleischmann.