York adia decisão sobre proibição do 'foie gras' em restaurantes

Agência EFE

LONDRES - A Prefeitura de York, no norte da Inglaterra, decidiu hoje adiar sem data a decisão de proibir ou não o 'foie gras' nos restaurantes do município, informou à Efe uma porta-voz da câmara municipal.

A medida, segundo a fonte, só será votada quando os vereadores receberem mais informação sobre o processo de elaboração do patê, que os defensores do projeto consideram cruel para as aves.

O projeto foi levado ao plenário pelo vereador trabalhista Paul Blanchard. Ele organizou uma campanha para que proibir em sua cidade o 'foie gras'. O Reino Unido é um dos maiores importadores do produto no mundo.

Até agora, a única proibição relacionada com o patê no Reino Unido é a que impede os britânicos de fabricar 'foie gras'. Mas a venda nos restaurantes e mercados é permitida.

As autoridades de Chicago (EUA) proibiram a venda do produto no ano passado.

A iguaria francesa é elaborada com uma técnica que, segundo alguns especialistas, começou no ano 2500 a.C., quando os egípcios forçavam as aves a comer para engordar seus fígados. O método, hoje executado com um tubo colocado no esôfago dos animais, é, segundo Blanchard, uma 'prática brutal'.

O relatório de dezembro de 1998 do Comitê Científico da União Européia para a Saúde e o Bem-estar Animal afirma que 'a alimentação forçosa dos animais, como é praticada atualmente, é prejudicial para o bem-estar das aves'.