Sommelier Valmir Pereira assume comando do Alcaparra

Valmir Pereira é o novo maitre e sommelier do restaurante Alcaparra. Ex-La Fiducia e D’Amici, Valmir chega à casa da Praia do Flamengo trazendo na bagagem um vasta experiência em enogastronomia.

Há 40 anos na cidade do Rio de Janeiro, este cearense, de Coitin, iniciou a sua carreira no Le Bec Fin. O Alcaparra é um dos mais tradicionais restaurantes da cidade. A casa, que acaba de completar 21 anos, tem como proposta oferecer um menu variado e de qualidade.

O restaurante possui um ambiente elegante, decorado em tons claros por Bianca da Hora, e um salão envidraçado, que proporciona luz natural e uma bela vista para o Pão de Açúcar.