{"id":633,"date":"2026-10-18T18:00:00","date_gmt":"2026-10-18T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jb.com.br\/editorias\/?p=633"},"modified":"2026-10-18T18:00:00","modified_gmt":"2026-10-18T21:00:00","slug":"suco-beterraba-cenoura-pressao-estudos-cuidados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jb.com.br\/editorias\/2026\/10\/18\/suco-beterraba-cenoura-pressao-estudos-cuidados.html","title":{"rendered":"Suco de beterraba com cenoura: o nitrato da beterraba reduziu a press\u00e3o m\u00e1xima de hipertensos em cerca de 5 mmHg numa revis\u00e3o de estudos, mas alguns grupos precisam de cuidado"},"content":{"rendered":"<p>O copo roxo de beterraba com cenoura batidas no liquidificador virou figurinha f\u00e1cil nas receitas de &#8220;suco para a press\u00e3o&#8221;, e a ci\u00eancia d\u00e1 parte da raz\u00e3o a essa fama: uma revis\u00e3o com sete ensaios cl\u00ednicos encontrou queda m\u00e9dia de <strong>4,95 mmHg<\/strong> na press\u00e3o sist\u00f3lica (a &#8220;m\u00e1xima&#8221;) de pessoas com hipertens\u00e3o que tomaram suco de beterraba. O efeito \u00e9 modesto e n\u00e3o transforma o suco em rem\u00e9dio. Quem tem c\u00e1lculo renal, diabetes ou toma medicamentos para press\u00e3o precisa olhar a receita com mais aten\u00e7\u00e3o, segundo as fontes conferidas em 13 de outubro de 2026.<\/p>\n\n<h2>O que as revis\u00f5es encontraram sobre a press\u00e3o arterial<\/h2>\n\n<p>A revis\u00e3o sistem\u00e1tica mais direta sobre o tema foi feita por pesquisadores da <strong>Universidade de S\u00e3o Paulo (USP)<\/strong> e da Universidade Estadual Paulista (Unesp) e publicada em 2022 na revista <a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fnut.2022.823039\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Frontiers in Nutrition<\/a>. O grupo reuniu sete estudos randomizados com 218 pessoas com hipertens\u00e3o, que tomaram de 70 a 250 ml de suco de beterraba por dia, durante 3 a 60 dias.<\/p>\n\n<ul>\n<li><strong>Press\u00e3o sist\u00f3lica:<\/strong> queda m\u00e9dia de 4,95 mmHg considerando todas as medi\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<li><strong>Press\u00e3o diast\u00f3lica:<\/strong> redu\u00e7\u00e3o de 0,90 mmHg, sem diferen\u00e7a estat\u00edstica em rela\u00e7\u00e3o aos grupos de compara\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li><strong>Medida de 24 horas:<\/strong> a queda sist\u00f3lica no monitoramento ambulatorial (2,68 mmHg) tamb\u00e9m n\u00e3o foi estatisticamente significativa.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>A conclus\u00e3o dos autores \u00e9 curta: o nitrato do suco de beterraba &#8220;reduz a PAS, mas n\u00e3o a PAD&#8221; em pacientes com hipertens\u00e3o arterial (PAS e PAD s\u00e3o as press\u00f5es sist\u00f3lica e diast\u00f3lica). Eles apontam limites: estudos pequenos, participantes com perfis e rem\u00e9dios diferentes e acompanhamento de no m\u00e1ximo cerca de dois meses, o que deixa em aberto a seguran\u00e7a por longo prazo.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.jb.com.br\/editorias\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/h20-corpo.jpg\" alt=\"M\u00e3os coam suco de beterraba com cenoura para uma jarra, com a polpa vermelha presa na peneira\" class=\"wp-image-725\" srcset=\"https:\/\/www.jb.com.br\/editorias\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/h20-corpo.jpg 1200w, https:\/\/www.jb.com.br\/editorias\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/h20-corpo-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.jb.com.br\/editorias\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/h20-corpo-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.jb.com.br\/editorias\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/h20-corpo-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.jb.com.br\/editorias\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/h20-corpo-750x563.jpg 750w, https:\/\/www.jb.com.br\/editorias\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/h20-corpo-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">M\u00e3os coam suco de beterraba com cenoura para uma jarra, com a polpa vermelha presa na peneira. Imagem gerada por IA.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n<p>Os estudos testaram suco s\u00f3 de beterraba; a mistura com cenoura n\u00e3o foi avaliada.<\/p>\n\n<p>Uma metan\u00e1lise anterior, publicada em 2017 na <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC5683004\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Advances in Nutrition<\/a>, chegou a n\u00fameros parecidos, num grupo que inclu\u00eda tamb\u00e9m pessoas sem hipertens\u00e3o: redu\u00e7\u00e3o de 3,55 mmHg na sist\u00f3lica e de 1,32 mmHg na diast\u00f3lica. O trabalho sugere que parte do efeito pode vir de outros compostos da beterraba, como os polifen\u00f3is, e n\u00e3o s\u00f3 do nitrato.<\/p>\n\n<h2>Como o nitrato age no corpo e o que se sabe sobre o f\u00f4lego<\/h2>\n\n<p>A beterraba \u00e9 rica em nitrato, que o organismo usa para produzir <strong>\u00f3xido n\u00edtrico<\/strong>, uma mol\u00e9cula que ajuda a relaxar a musculatura dos vasos sangu\u00edneos. \u00c9 esse mecanismo que os pesquisadores associam \u00e0 queda da press\u00e3o.<\/p>\n\n<p>Uma revis\u00e3o sistem\u00e1tica espanhola publicada em 2017 na revista <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/9\/1\/43\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nutrients<\/a> analisou 23 artigos com atletas e concluiu que o suco de beterraba pode melhorar a resist\u00eancia cardiorrespirat\u00f3ria ao aumentar a efici\u00eancia, com menor gasto de oxig\u00eanio em esfor\u00e7o moderado e mais tempo at\u00e9 a exaust\u00e3o. Os autores ressalvam que a literatura \u00e9 contradit\u00f3ria, que o n\u00famero de trabalhos \u00e9 limitado e que os ganhos vistos em alguns testes podem n\u00e3o se repetir em atletas de elite.<\/p>\n\n<p>Um detalhe pr\u00e1tico aparece nessa revis\u00e3o: o enxaguante bucal antiss\u00e9ptico pode atrapalhar o aumento de nitrito no sangue, porque parte da convers\u00e3o do nitrato depende de bact\u00e9rias da boca.<\/p>\n\n<h2>O papel da cenoura no copo<\/h2>\n\n<p>A cenoura entra na receita tamb\u00e9m pelo betacaroteno, que o intestino converte em vitamina A. Pela tabela do <a href=\"https:\/\/ods.od.nih.gov\/factsheets\/VitaminA-HealthProfessional\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Escrit\u00f3rio de Suplementos Diet\u00e9ticos dos Institutos Nacionais de Sa\u00fade dos Estados Unidos (NIH)<\/a>, meia x\u00edcara de cenoura crua fornece 459 microgramas de equivalente de atividade de retinol, cerca de 51% do valor di\u00e1rio de refer\u00eancia. A recomenda\u00e7\u00e3o para adultos \u00e9 de 900 microgramas por dia para homens e 700 para mulheres.<\/p>\n\n<p>O mesmo documento descreve a carotenodermia, quando a pele fica amarelo-alaranjada pelo excesso prolongado de betacaroteno. A condi\u00e7\u00e3o \u00e9 considerada inofensiva e regride quando o consumo diminui.<\/p>\n\n<h2>Quem deve tomar cuidado com a receita<\/h2>\n\n<ul>\n<li><strong>Quem tem c\u00e1lculo renal:<\/strong> a <a href=\"https:\/\/www.kidney.org\/kidney-topics\/calcium-oxalate-stones\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">National Kidney Foundation<\/a> inclui a beterraba entre os alimentos com teor muito alto de oxalato, ao lado de espinafre e acelga. Para quem forma pedras de oxalato de c\u00e1lcio, a entidade orienta limitar apenas as fontes muito ricas, consumir c\u00e1lcio nas refei\u00e7\u00f5es e beber l\u00edquido suficiente para urinar cerca de 2,5 litros por dia.<\/li>\n<li><strong>Quem tem diabetes:<\/strong> no suco coado, as fibras ficam para tr\u00e1s. A <a href=\"https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/healthy-diet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS)<\/a> classifica os a\u00e7\u00facares naturalmente presentes em sucos de fruta como a\u00e7\u00facares livres, a serem limitados a menos de 10% da energia do dia. A diretriz da <a href=\"https:\/\/diretriz.diabetes.org.br\/terapia-nutricional-no-pre-diabetes-e-no-diabetes-mellitus-tipo-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD)<\/a> recomenda reduzir bebidas com a\u00e7\u00facares naturais ou adicionados para prevenir o diabetes tipo 2 e, para adultos que j\u00e1 t\u00eam a doen\u00e7a, consumir ao menos 25 gramas de fibras por dia. Bater sem coar preserva parte da fibra dos vegetais.<\/li>\n<li><strong>Quem toma rem\u00e9dio para press\u00e3o:<\/strong> os estudos testaram o suco como complemento. Somar uma queda extra a um tratamento em curso \u00e9 assunto para conversar com o m\u00e9dico, e o suco n\u00e3o substitui medicamento.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>H\u00e1 ainda um susto comum que n\u00e3o costuma ser problema: a urina avermelhada depois de comer beterraba. O fen\u00f4meno tem nome, beterr\u00faria, e aparece em <strong>10% a 14%<\/strong> da popula\u00e7\u00e3o, segundo a revis\u00e3o da base <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK537012\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">StatPearls, da Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos<\/a>. Na maioria das pessoas \u00e9 benigno, mas \u00e9 mais frequente em quem tem defici\u00eancia de ferro. Urina vermelha sem rela\u00e7\u00e3o com a beterraba precisa de avalia\u00e7\u00e3o, porque um exame de urina \u00e9 o que diferencia o pigmento de sangue.<\/p>\n\n<h2>Como encaixar o suco numa alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada<\/h2>\n\n<p>O <a href=\"https:\/\/bvsms.saude.gov.br\/bvs\/publicacoes\/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/a>, trata sucos de frutas sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar como alimentos minimamente processados e coloca a beterraba entre as hortali\u00e7as do dia a dia, no prato do almo\u00e7o.<\/p>\n\n<p>Na pr\u00e1tica, o suco pode ser uma forma de variar o consumo de vegetais, sem a\u00e7\u00facar e, de prefer\u00eancia, sem coar. No controle da press\u00e3o, ele \u00e9 coadjuvante do acompanhamento m\u00e9dico, da redu\u00e7\u00e3o do sal e da atividade f\u00edsica. Com c\u00e1lculo renal, diabetes ou uso de rem\u00e9dios, procure um m\u00e9dico ou nutricionista antes de transformar o copo em h\u00e1bito.<\/p>\n\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.jb.com.br\/editorias\/2026\/10\/09\/pressao-12-por-8-diretriz-hipertensao.html\">Press\u00e3o 12 por 8 virou pr\u00e9-hipertens\u00e3o: o que mudou na diretriz brasileira e o que fazer se o seu aparelho mostra esse n\u00famero<\/a>; <a href=\"https:\/\/www.jb.com.br\/editorias\/2026\/10\/10\/sal-oms-5-gramas-brasileiro-consome.html\">Menos de uma colher de ch\u00e1 por dia: o limite de sal da OMS \u00e9 de 5 gramas, e o brasileiro consome quase o dobro, 9,3 gramas em m\u00e9dia<\/a><\/p>\n\n<p>Informa\u00e7\u00f5es conferidas em 13 de outubro de 2026 nas fontes citadas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Revis\u00f5es com pessoas hipertensas e atletas mostram efeito modesto do nitrato; c\u00e1lculo renal, diabetes e rem\u00e9dios para press\u00e3o pedem aten\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":819,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard","subtitle":"Revis\u00f5es com pessoas hipertensas e atletas mostram efeito modesto do nitrato; c\u00e1lculo renal, diabetes e rem\u00e9dios para press\u00e3o pedem aten\u00e7\u00e3o"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[206],"tags":[414,569,464,568],"class_list":["post-633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bem-estar","tag-alimentacao-saudavel","tag-calculo-renal","tag-pressao-alta","tag-suco-de-beterraba"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Suco de beterraba com cenoura: o nitrato da beterraba reduziu a press\u00e3o m\u00e1xima de hipertensos em cerca de 5 mmHg numa revis\u00e3o de estudos, mas alguns grupos precisam de cuidado - Jornal do Brasil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Suco de beterraba reduziu a press\u00e3o sist\u00f3lica de hipertensos em cerca de 5 mmHg numa revis\u00e3o. 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