Cafeteria tem maior potencial em 2008, diz pesquisa

SÃO PAULO, 29 de agosto de 2008 - Pesquisa realizada com franquias do setor de Alimentação revela que as lanchonetes e cafeterias deverão apresentar o melhor desempento em 2008 com crescimento de 33,19%. No ano passado, o avanço foi de 31,68%. Logo atrás estão comida variada, grelhados e outros, com 18,68% e comida asiática com 15,58%. Os dados fazem parte de um levantamento realizado pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) em parceria com a ECD Consultoria Especializada em food service.

A pesquisa contou com 41 empresas associadas à ABF, que representa 3.572 lojas, totalizando 67% do mercado e 64% do faturamento do setor, que prevê um crescimento em torno de 14,17% para 2008.

Do total da amostra de redes participantes da pesquisa, 34% respondiam por sanduíches; 23% pertenciam ao ramo de comida variada, grelhados e outros; 13% representavam o segmento de lanchonete/cafeteria; 12% eram de doceria; 9% faziam parte do ramo de pizzas e massas e os outros 9% respondiam por comida asiática.

Segundo a ABF, o setor de alimentação faturou cerca R$ 6 bilhões em 2007. Deste total, 59% ficou com o segmento de sanduíches; 22% com comida variada, grelhados e outros; 6% com pizzas e massas; 5% com comida asiática e 4% com cafeteria e doceria cada um.

(Redação - InvestNews)