Almoço na serra

A Companheiros da Boa Mesa, a mais tradicional e disputada confraria gastronômica da cidade, comandada por Roberto Hirth sobe a serra para seu 292º encontro. O almoço acontece hoje (27), na Locanda della Mimosa, em Itaipava.

No cardápio, brusqueta com queijo coalho e mel de trufa e mini almôndegas de peixe com doce de banana e gengibre abrem os trabalhos.

Entre os pratos principais, terrina de cordeiro com ratatouille de legumes ao vinho tinto e ravioles de queijo pecorino com creme de trufas. Para finalizar, bavarese de chocolate branco com cachaça e limão.