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Primavera inspira restaurantes cariocas

A primavera chegou e convida os comensais para deliciosas receitas leves e perfumadas

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Além de flores comestíveis, as frutas oferecem o tom da estação. Na Cidade Maravilhosa, os chefs aguçam o paladar dos comensais com apetitosos menus.

O Market Ipanema prepara Salada Primavera (R$24) com flores comestíveis, mix de folhas e ervas temperados com vinagrete de baunilha e laranja, morangos frescos, crocantes de castanha do Pará, sementes e queijo feta de cabra. Outra delícia é a salada de arroz integral com cenoura, abobrinha assada, frango orgânico, pesto de espinafre, manjericão e hortelã (R$27). Para finalizar, mousses adoçados com a própria fruta, sem açúcar, como o de mousse de goiaba com chia com a caramelizada granola da casa (R$9).

No Fasano Al Mare, Stracciatella de burrata com atum cru, limão siciliano e figos caramelizados (R$68). O deleite gastronômico continua com risoto de tomate, queijo de cabras e manjericão fresco (R$ 98). Semifreddo de frutas cítricas e hortelã com framboesa e balsâmico (R$42) adoça as papilas gustativas com sabor único.

O Gero, na Barra, oferece carpaccio de salmão com salada crocante de erva doce (R$ 60). Em seguida massa fresca – tipo culigionis – recheado de ricota e limão siciliano, servido com molho de tomates san Marzano (R$ 74). De sobremesa, deliciosa torta de limão com bouquet de frutas frescas (R$ 33).

Serviço Market Ipanema – End. Rua Visconde de Pirajá, 452 – Box 1 / Tel.: (21) 3283-1438Serviço Fasano Al Mare – End. Av. Vieira Souto, 80 – Ipanema – Rio de Janeiro / Tel.: (21) 3202-4030Serviço Gero Barra – End. Rua Erico Veríssimo 190 – Barra da Tijuca/ Tel.:(21): 2484 9455