''Irreverente! Seguindo a tradicional escola lanchista do Ipiranga (fundada pelo famoso 'Seo Osvaldo', o Kaskata's busca a perfeição com toda a obstinação de um pupilo querendo derrotar seu mestre. Sua formação (pão-base, maionese, hambúrguer, queijo, tomate, alface lisa, maionese, e pão-topo liso semi-prensado) não teria nada de novo não fosse pela forma do tomate. Ao invés de rodelas, temos lá, uma polpa condimentada com pedaços de tomate que remonta o 'nobre Lanche' às pizzas napolitanas mais saborosas. É uma leve travessura que funciona (...).''

Mediano

''O Zeca Bar é um boteco sem grandes pretensões, e podemos qualificar seu 'xissa' da mesma maneira. Não funciona satisfatoriamente como refeição, somente quebra o galho como 'larica' para acompanhar a bebida. Por R$ 3,20 você tem direito a um X-Salada com pão quebradiço, torrado em excesso e seco demais. O topo leva maionese, mas a base não. Uma fatia de tomate e uma folha de alface crespa defendem o quesito obrigatório da porção vegetal dessa iguaria. O queijo se apresenta na mesma proporção: uma fatia. O hambúrguer de carne congelada, pouco saborosa, completa a receita da casa. No afã de comer um 'xissa' pela região prefira o tradicional Ypê, a poucos metros do Zeca.''

Banho na canela

''Bar e Café Faculdade, na Rua Maria Antonia. Pequeno e correto, alimenta mas não sustenta. Típico de boteco, vem com hambúrguer congelado fininho e ingredientes em pouca quantidade (...). A novidade está na separação da salada pelo laticínio, que faz com que tomate e alface esquentem excessivamente. Paga-se R$ 3,50 pelo 'xissa', que vai bem acompanhado com Coca-Cola na garrafa de vidro. À 0h30 os funcionários da casa jogam água nas canelas dos clientes, serviço este não cobrado.''

No Rio, saiba escolher

''Big Bi, na Barata Ribeiro. O preço deste 'xissa' carioca é tanto atraente quanto suspeito. Por míseros R$ 2,30 não seria possível degustar um bom exemplar do nobre lanche. Logo na primeira mordida reconhecemos que trata-se de um embuste, algo visualmente atraente com conteúdo duvidoso (...). Conclusão: continuamos em busca de um 'xissa' razoável no Estado do Rio de Janeiro. Enquanto isso não acontece, invista no tradicional Cervantes, situado no comecinho da mesma Barata Ribeiro - Copacabana -, e experimente o inesquecível sanduíche de carne assada com abacaxi. Tiro certo.''