Baco informa

Sirva o Prosecco ou espumante em taças em forma de flûte, que além balizar o perlage, têm a haste longa, o que isola o calor humano da temperatura ideal do líquido (6 a 10º C).

Perlage é a quantidade de bolhas de gás carbônico que sobe dentro da garrafa ou da taça, após o desaparecimento da espuma da superfície.

Ao abrir uma garrafa de Prosecco ou de espumante, tome uma das duas decisões: ou assuma o estampido clássico, com cuidado apenas para não vazar o olho da parceira (o); ou vá girando a rolha com mão de mágico abrindo o baralho até que ela se desprenda do gargalo apenas com um leve suspiro. Saúde!

Prosecco ou espumante?