Ícone da renomada gastronomia italiana, o Grana Padano bateu recorde em 2014. Segundo o consórcio responsável pela tutela do queijo mais popular do país, no ano passado foram produzidas 4,9 milhões de unidades do alimento, o que corresponde a uma alta de 6% em relação a 2013.
Jamais registrado antes, esse número foi alcançado apesar de um embargo imposto pela Rússia ao Grana Padano por causa da crise na Ucrânia. "Agora os esforços estão voltados para a Expo [Milão 2015], onde nos apresentaremos como o mais importante player italiano do setor leiteiro", disse o presidente do consórcio, Nicola Cesare Baldrighi.
Segundo ele, apenas de 1998 para cá, o número de queijos exportados cresceu de 350 mil unidades para quase 1,6 milhão, com destaque para Alemanha (373.192), Estados Unidos (142.608) e Suíça (142.554).
Atualmente, 60% da produção do Grana Padano é realizada por cooperativas leiteiras, enquanto o restante corresponde a indústrias.