Ronaldo Canha, chef do restaurante Quadrucci, lançou ontem, na livraria Argumento, seu primeiro livro. "Cozinha de Estações" conta a trajetória do cozinheiro, que cresceu na fazenda do pai, no interior de São Paulo e passou por renomados restaurantes nos Estados Unidos e Europa.
O livro traz ainda sete receitas para cada estação do ano, que destacam a gastronomia brasileira.Passaram por lá, José Hugo Celidonio, que fez o prefácio do livro, Ricardo Amaral, que deu depoimento sobre o trabalho de Ronaldo Canha, entre outros: Dani Bella, Victoria Barros, Zazá Piereck, chefs como Daniel Pinho, Pedro Artagão,Roberta Ciasca, Bernardo e Rick Amaral.