Em sua 14ª edição, o "Bocuse d'Or 2013", que acontece a cada dois anos em Lyon, França, ganhou um novo regulamento que considera as características específicas da gastronomia de cada país e favorece a criatividade. Foram classificados para a final vinte e quatro países, entre eles Hungria, Sri Lanka e Marrocos, participando pela primeira vez do concurso.

Quem levou a medalha de ouro foi a equipe francesa comandada pelo chef Thibaut Ruggeri, da Maison Lenôtre, em Paris; a medalha de prata ficou com a equipe dinamarquesa, comandada por Jeppe Foldager, e a de bronze, com a japonesa liderada por Noriyuki Hamada. O Brasil participou representado pelo jovem chef Fábio Watanabe e ficou na 22ª posição.

O concurso consiste no preparo de um prato de carne e outro de peixe com cortes selecionados pelo júri. Com apenas 33 anos, Thibaut Ruggeri treinou com sua equipe durante seis meses para participar da competição.