Após trabalhar mais de 10 anos como advogada e administradora de empresas, a empresária Fernanda Duarte inaugura nesta segunda-feira (dia 14) o restaurante Mimo, nos Jardins, em São Paulo.

O nome da casa remete ao conceito de hospitalidade, no sentido de agradar os clientes. Durante o almoço e jantar, serão oferecidos como cortesia “mimos da casa” que podem ser aperitivos/pequenas entradas ou até mesmo petit fours, que não constam do cardápio e mudam diariamente.

Para concretizar seu projeto, Fernanda passou dois anos fazendo pesquisas e chegou a passar uma temporada nos Estados Unidos, entre Nova York e Chicago, onde conheceu a fundo a gastronomia contemporânea. Na decoração, móveis em tons brancos contrastam com detalhes coloridos nas louças em um ambiente clean.

O cardápio enxuto privilegia ingredientes frescos e foi criado a quatro mãos pela consultora Ana Soares (Mesa Três) e pelo chef Volney Miguel Ferreira, com passagem pelos restaurantes La Calandre e Scrigno Del Duomo, Itália, e Martin Berasategui, Espanha.